El pasado sábado 14 de diciembre, la antigua Casa Consistorial de Torre Pacheco se convirtió en el epicentro de la gastronomía regional con la realización de un taller gastronómico que puso en valor el producto de cercanía y el aprovechamiento culinario.

La actividad fue impartida por dos de los chefs más destacados del panorama culinario murciano: David López, chef del restaurante Local de Ensayo en Murcia, galardonado con un Sol Repsol, e Irene López, chef del restaurante Loreto en Jumilla, reconocido con un Sol Sostenible Repsol.

Durante el taller, los chefs compartieron con los asistentes su visión sobre la importancia de valorar los productos locales, no solo por su calidad y frescura, sino también por el impacto positivo que su consumo tiene en la economía y el medio ambiente. A través de una serie de recetas y elaboraciones creativas, David e Irene demostraron que los alimentos de proximidad ofrecen infinitas posibilidades gastronómicas y que es posible convertir productos habitualmente descartados en platos exquisitos.

Los chefs subrayaron la importancia de optimizar al máximo los ingredientes, minimizando el desperdicio y fomentando una cocina más sostenible.

Los asistentes, entre los que se encontraban tanto aficionados como profesionales de la gastronomía, participaron activamente en la actividad, interactuando con los chefs, planteando preguntas y, por supuesto, degustando los platos elaborados. El evento no solo se convirtió en un aprendizaje práctico, sino también en una reflexión sobre cómo nuestras elecciones alimentarias pueden contribuir a un sistema alimentario más equilibrado y respetuoso con el entorno.

Este taller se enmarca dentro de las iniciativas promovidas por el municipio de Torre Pacheco para fomentar el desarrollo sostenible y la puesta en valor del patrimonio gastronómico local. La colaboración entre instituciones locales y figuras destacadas del sector culinario es un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser una herramienta poderosa para generar conciencia y promover el cambio.

Sin duda, esta jornada se ha consolidado como un punto de encuentro entre tradición, innovación y sostenibilidad, dejando una huella positiva en todos los participantes y recordando la riqueza de los productos de la región de Murcia.